Микроволновая печь предназначена для быстрого приготовления и разогрева пищи, а также размораживания продуктов. Учитывая, что принцип работы основывается на применении сверхвысокочастотного излучения, аксессуары для микроволновой печи должны отвечать определённым требованиям.
Металлическая посуда не обладает способностью пропускать микроволны, поэтому пища в ней разогреваться не будет, кроме того, отражённое излучение может привести к поломке прибора. По этой же причине нельзя применять предметы, декорированные позолотой или серебром. Изделия из дерева или вощёной бумаги и картона не нанесут вреда печи, однако сами могут деформироваться и прийти в негодность в результате перегрева. Посуда для микроволновой печи может быть изготовлена из стекла, фарфора, глины и других материалов, способных пропускать излучение и выдерживать температуру до 100° С.
Посуда из жаростойкого закалённого стекла является наиболее универсальной, она подходит для приготовления пищи с использованием микроволн, конвекции, гриля и в комбинированном режиме.
Ассортимент такой посуды отличается большим выбором форм и размеров. Однако наиболее равномерный и быстрый прогрев обеспечивает применение широкой, неглубокой посуды круглой или овальной формы. Крышка посуды для микроволновой печи обязательно должна иметь отверстия для отвода пара.
Некоторые производители комплектуют печи стеклокерамическими блюдами для жарки. Такое блюдо имеет покрытие, разогревающееся под воздействием микроволнового излучения, что позволяет использовать его в качестве сковороды – продукты подрумяниваются в местах соприкосновения с разогретой поверхностью.
Не так давно в обиход вошли пароварки для микроволновой печи. Блюда, приготовленные на пару, лучше сохраняют свой вкус и полезные свойства.
Конструкция таких пароварок идентична электрическим аналогам, однако процесс приготовления в микроволновой печи происходит значительно быстрее. Производятся как одноярусные пароварки, так и многоярусные, пригодные для готовки нескольких блюд одновременно.
При использовании микроволновой печи в режиме гриля, конвекции или комбинированном режиме допускается применение металлической посуды, подставок, решёток, вертелов, шампуров и других аксессуаров. Микроволновый режим в этом случае должен быть отключён. В процессе приготовления мяса на решётке или вертеле дополнительно используется тарелка для предохранения микроволновой печи от стекающего жира.
Уход за микроволновой печью довольно прост и не занимает много времени. Наибольшие загрязнения могут возникнуть после эксплуатации печи в режиме гриля или в комбинированном режиме. В этом случае внутренняя поверхность печи протирается влажной тканью без применения абразивных чистящих средств.
Автор: kindrat (Кондратюк Александр Анатольевич)
